Турски мед (мацун) — сè што треба да знаете

Што е турски мед (мацун)?

Турскиот мед е густа, слатка паста на база на мед во која се вмешуваат зачини и билни состојки. Во Турција ваквите пасти се викаат macun, па кај нас подеднакво се користат имињата турски мед, мацун и маџун.

Тоа е намирница подготвена по традиционален рецепт. Многумина го избираат како мал заеднички ритуал — затоа често го бараат и како „мед за парови“: нешто слатко што се дели и во што се ужива заедно.

Потекло: месир мацун, Маниса и османлиската традиција

Зборот мацун потекнува од арапското маџун, што значи замесена паста. Во османлиската кујна така се викале пастите од мед или шеќер со зачини, а продавачите на мацун биле дел од уличниот живот на Истанбул.

Најпозната е месир мацун од градот Маниса, во западна Турција. Според преданието, во 16 век ја подготвил Меркез Ефенди, од мед и десетици зачини и билки. Оттогаш во Маниса секоја пролет се одржува фестивалот на месир мацун, на кој пастата им се дели на присутните, а УНЕСКО во 2012 година го впиша на листата на нематеријално културно наследство.

Денешниот турски мед ја продолжува таа традиција: основата е мед, а зачините и билките се разликуваат од рецепт до рецепт.

Состав на турскиот мед

Основата на секој турски мед е медот. Покрај него, рецептите најчесто содржат зачини и билки како:

• Мед

  Основата на пастата — ѝ дава сладост, густина и текстура.

• Епимедиум

  Растение од источната традиција; по него ваквата паста често се бара како епимедиум мацун (epimedium macun).

• Женшен

  Корен познат од азиската традиција, чест во чаеви и напитоци.

• Ѓумбир

  Лут, ароматичен корен што дава топла нота.

• Цимет

  Зачин со блага сладост и препознатлива арома.

Составот се разликува од производ до производ, затоа погледнете го точниот состав на страницата на производот. Ако сте алергични на пчелни производи или на некоја од состојките, производот не е за Вас.

Како се користи турскиот мед и како се чува

Препорачаната количина и начинот на употреба секогаш следете ги според декларацијата на пакувањето — тие може да се разликуваат од производ до производ. Не ја надминувајте препорачаната дневна количина.

Турскиот мед обично се зема со лажичка, самостојно или со топол напиток.

Чување

• Чувајте го добро затворен, на суво и ладно место, заштитен од директна сончева светлина.
• Чувајте го надвор од дофат на деца.
• Медот со текот на времето може природно да кристализира — тоа е нормална особина на медот.
• Рокот на траење и дополнителните услови за чување побарајте ги на пакувањето.

Пакувања: кесички или тегла 240 г

Турскиот мед се продава во кесички и во тегли, па избирате што Ви одговара повеќе. Со количинските попусти, колку повеќе земете, толку е пониска цената по парче.

• Турски мед во кесички

  Поединечно спакувани кесички — практични за пат и лесни за носење и чување.

• Турски мед 240 г (тегла)

  Тегла за домашна употреба — од помала тегличка до пакување од 240 г — од која земате со лажичка онолку колку што пишува на декларацијата.

Турски мед — цена, достава и плаќање при преземање

Турскиот мед го нарачувате онлајн, во неколку чекори и без регистрација. Цената е прикажана во валутата на Вашата земја и зависи од пакувањето и количината.

• Дискретна достава: пакетот пристигнува во неутрално пакување, без ознаки за содржината.
• Плаќање при преземање: платете му на курирот кога ќе го преземете пакетот.
• Доставуваме низ цела Северна Македонија, како и во Србија, Црна Гора, Хрватска, Босна и Херцеговина, Албанија и на Косово.
• Количински попусти: поголемите пакувања имаат пониска цена по парче.